“Torte, elisir, segreti e prosciutti” è il titolo del volume di ricette di cucina, medicamenti e cure da un antico fondo di casa d’Este che sarà presentato sabato 19 dicembre, alle 18,30, nella sala del Vecchio consiglio del Palazzo comunale. Alla presentazione del libro interverranno Giorgio Pighi, sindaco di Modena, Euride Fregni, direttore Archivio di Stato di Modena. Il libro che raccoglie ricette dalla fine del 500 alla prima metà dell’800, sarà presentato da Anna Rosa Venturi dell’Archivio di Stato di Modena. Nel corso dell’incontro sarà offerta una degustazione, curata dallo chef Luca Marchini del ristorante L’erba del re, di una ricetta tratta dal libro.
“Torte, elisir, segreti e prosciutti è stato curato da Patrizia Cremonini e da Alberto Cenci ed è edito da Antiche Porte Editrice di Reggio Emilia, che si occupa quasi in prevalenza di pubblicazioni che hanno come soggetto territori e culture locali in varie parti d’Italia.
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